今天你參加光盤行動了嗎

    相信大家都知道，兩年前興起的光盤行動！所謂光盤，就是吃光你盤子里的東西，拒絕浪費，從我做起，一起向浪費說不。當時由網絡發起的“光盤”行動

，得到了眾多網友的積極響應，大家紛紛曬出自己吃光食物后的“光盤”，向舌尖上的浪費說“NO”。這種行動可以減少浪費，更重要的是還可以遠離地溝

油。

    為此，泉州刺桐北路一品火鍋店專門為食客準備了環保耐高溫的PP盒，以及打包攻略和食譜，鍋底可以繼續煮菜、煮面等。肖老板說，結賬時他們會鼓勵客

人打包。小編也注意到，服務員都會先詢問食客是否需要打包，然后再收拾餐桌。沒有打包帶走剩下的火鍋湯料、飯菜怎么辦呢？

 
    小編來到后廚看到，工作人員正將這些剩下的火鍋湯料、飯菜倒入一個容器里面。李師傅說，這個容器就是由不銹鋼做的隔油池，通過管道，進水口連接到

水槽，出水口連接到下水道，店里產生的殘渣剩菜進去后，一些切碎的雜物被截留下來，經過五層過濾，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的

廢水，已經看不見雜物和油星了，隔油池分離出來的油，回收公司每星期會派人過來將地溝油集中運走。

    肖老板說，以前火鍋店里產生的垃圾，大部分都是直接通過排污管道排放，經常會導致排污管堵了，導致污物外溢，臭氣熏天，來用餐的客人都沒有幾個，

實在沒辦法時，得請專業人員疏通，每疏通一次得上千元。自從裝了這種全自動隔油池后，店里的衛生都好起來了，排污管不堵了，環境好了，生意自然也

好起來了。